Salute da frutta e verdura?

No, anche se molti ne saranno sorpresi: Le capsule di vitamine in genere non hanno nulla a che fare con la frutta e la verdura sana. Oltre il 99% degli integratori vitaminici presenti sul mercato sono completamente sintetici. Anche se contengono sciroppo vegetale o verdure liofilizzate per dare l'impressione di essere naturali e sani.

Oltre il 99% degli integratori vitaminici in commercio non deriva dalla nostra dieta come le loro controparti naturali. Queste vitamine sintetiche sono prodotte in laboratorio come singole molecole isolate e spesso sono presenti in forma cristallina, una struttura che l'organismo non riconosce dagli alimenti.

Complessità
Le vitamine naturali, invece, derivano da estratti vegetali e si presentano come un pacchetto complessivo complesso: inserite nella matrice vegetale originale con cofattori come polifenoli, flavonoidi, enzimi e oligoelementi.
Questa combinazione naturale agisce come un'orchestra di nutrienti: le sostanze di accompagnamento migliorano il trasporto, il riconoscimento e la biodisponibilità - e quindi anche l'efficacia evidente delle vitamine.

Struttura fine
Ma anche la struttura fine fa la differenza. In natura, le vitamine e i carotenoidi sono spesso presenti come una miscela di diversi isomeri (ad esempio, la vitamina E o il β-carotene). Questa diversità fa sì che l'organismo possa utilizzare le sostanze in modo più ampio.
Le varianti sintetiche, invece, sono solitamente costituite da una sola o poche forme, il che le rende biologicamente più limitate rispetto ai complessi naturali.

Autoregolazione
Un altro vantaggio delle fonti naturali: L'autoregolazione invece della sovraregolazione.
In forma alimentare, l'organismo assorbe generalmente solo la quantità di cui ha realmente bisogno. Le quantità in eccesso, soprattutto nel caso di vitamine idrosolubili come la vitamina C, vengono semplicemente espulse. Ciò rende le vitamine naturali di origine vegetale molto meglio tollerate e riduce il rischio di sovradosaggio nella vita quotidiana.

"Non c'è niente di meglio dell'originale".

Sicurezza
Anche il bilancio della sicurezza è importante. Grandi studi hanno dimostrato che le vitamine sintetiche in dosi elevate possono comportare rischi per la salute.

Esempio: il β-carotene sintetico aumenta il rischio di cancro ai polmoni nei fumatori - un chiaro avvertimento che le singole sostanze isolate non "fanno automaticamente di più", ma hanno un effetto diverso. La vitamina A sintetica è stata anche collegata a danni al fegato e alle ossa in dosi molto elevate. La vitamina E sintetica (α-tocoferolo) è sospettata di aumentare il rischio di ictus emorragico in caso di sovradosaggio.

Questi esempi lo dimostrano: Le vitamine naturali fanno davvero la differenza. Sono integrate nell'ambiente vegetale e hanno un effetto sinergico ed equilibrato, invece di intervenire selettivamente nella biochimica.
Le vitamine ottenute naturalmente sono più complete (grazie ai cofattori vegetali), più riconoscibili per l'organismo, solitamente più biodisponibili e quindi più efficaci.Non sono cristalli nudi, ma parte di un composto vivo che il nostro organismo conosce da milioni di anni.

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