La santé à partir des fruits et légumes ?

Non - même si cela va en étonner plus d'un : Les capsules de vitamines n'ont généralement rien à voir avec des fruits et légumes sains. Plus de 99 % des préparations vitaminées sur le marché sont entièrement synthétiques. Même si elles contiennent du sirop végétal ou des légumes séchés en plein air pour donner l'impression qu'elles sont naturelles et saines.

Plus de 99% des préparations vitaminées sur le marché ne proviennent pas de notre alimentation, comme les modèles naturels. Ces vitamines synthétiques sont fabriquées en laboratoire sous forme de molécules isolées et se présentent souvent sous forme cristalline, une structure que le corps ne connaît pas dans les aliments.

Complexité
Les vitamines naturelles, en revanche, proviennent d'extraits de plantes et se présentent sous la forme d'un ensemble complexe : intégrées dans la matrice végétale d'origine avec des cofacteurs tels que les polyphénols, les flavonoïdes, les enzymes et les oligo-éléments.
Cette association naturelle agit comme un orchestre de nutriments : les substances associées améliorent le transport, la reconnaissance et la biodisponibilité - et donc l'efficacité tangible des vitamines.

Structure fine
Mais la structure fine fait également une différence. Dans la nature, les vitamines et les caroténoïdes se présentent souvent sous la forme d'un mélange de différents isomères (par exemple pour la vitamine E ou le β-carotène). Cette diversité permet à l'organisme d'utiliser ces substances de manière plus large.
En revanche, les variantes synthétiques ne sont généralement composées que d'une ou de quelques formes - ce qui les rend biologiquement plus limitées par rapport aux complexes naturels.

Autorégulation
Un autre avantage des sources naturelles : L'autorégulation plutôt que l'excès.
Sous une forme similaire à celle des aliments, le corps n'absorbe en général que la quantité dont il a réellement besoin. Les excédents - en particulier pour les vitamines hydrosolubles comme la vitamine C - sont tout simplement éliminés. Cela rend les vitamines végétales naturelles nettement mieux tolérées et réduit le risque de surdosage au quotidien.

"Il n'y a rien de mieux que l'original".

Sécurité
Le bilan de sécurité est également important. De grandes études ont montré qu'à fortes doses, les vitamines synthétiques peuvent présenter des risques pour la santé.

Exemple : le β-carotène synthétique augmente le risque de cancer du poumon chez les fumeurs - un avertissement clair que les substances individuelles isolées ne font pas automatiquement "plus", mais agissent différemment. La vitamine A synthétique a également été associée à une charge pour le foie et les os à des doses très élevées. La vitamine E synthétique (α-tocophérol) est soupçonnée d'augmenter le risque d'accidents vasculaires cérébraux hémorragiques en cas de surdosage.

Ces exemples le montrent : Les vitamines naturelles font une réelle différence. Intégrées dans l'environnement végétal, elles agissent en synergie et en équilibre - au lieu d'intervenir ponctuellement dans la biochimie.
Les vitamines obtenues naturellement sont plus complètes (grâce aux cofacteurs végétaux), plus reconnaissables par l'organisme, généralement plus biodisponibles - et donc plus efficaces.Elles ne sont pas des cristaux nus, mais font partie d'un ensemble vivant, tel que notre organisme le connaît depuis des millions d'années.

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